MENÙ
SPUNTINI
Acciughe del Cantabrico 00
Insalata di gamberi marinati e polpo
Insalata di tonno confit con patate
Peperoni arrostiti con tonno
Crocchette di coda alla vaccinara
Crocchette Carabineros
Patate piccanti con kimchi aioli
Purea fredda “Salmorejo” a base di pomodoro, pane, olio e aglio
Scalpine di maiale confit con prosciutto
Whisky di controfiletto di maiale iberico
Controfiletto di maiale iberico in cabrales
Insalata di patate con tonno
Prosciutto iberico di ghianda
Formaggio D. Apollonio
Formaggio al tartufo
Formaggio Idiazábal affumicato
Formaggio di capra Payoyo
Carne iberica alimentata con ghiande
Cozze marinate XXL in scatola
Olive
SALUMI
Acorn-fed iberian ham
“mojama” di tonno rosso
D. Apolonio cheese
Truffle cheese
Smoked Idiazábal cheese
Payoya goat cheese
Table of cheese
Idiazábal, D. Apolonio, payoya and trufado cheese
INIZIARE
Insalata di gamberi marinati e polpo
Insalata di tonno confit con patate
Peperoni arrostiti con tonno
Insalata di patate con tonno
Crocchette di coda alla vaccinara
Crocchette Carabineros
Patate piccanti con kimchi aioli
Insalata Cesare
Insalata caprese
patate “arrieras” Con gamberetti e salsa aioli al kimchi
Uova strapazzate con prosciutto iberico di ghianda
LE NOSTRE CARNI
Preda iberica di ghiande
Carne di maiale iberico con ghianda scolpita
Vacca matura con lombi bassi con patate al forno, peperoni del Padron e salsa “mojo picon”
Controfiletto di carne di manzo con patate al forno, peperoni del Padron e salsa “mojo picon”
hamburger
con 70g di carne di manzo, pomodoro, cipolla, pancetta e salsa al formaggio
Carne di maiale arrosto
su purè di patate tradizionale con glassa al palo
Guance di maiale iberico
Con glassa di palo Cortao su purea tartufata.
Whisky di controfiletto di maiale iberico
Controfiletto di maiale iberico in cabrales
IL NOSTRO RISO
Riso di maiale iberico nella paella
Riso nero in paella con frutti di mare
Riso cremoso con guanciale di maiale iberico
DAL MARE
Fried cod
with tomato sauce
Fried cuttlefish
Braised octopus
On pieces of potatoes and paprika
DOLCI
Torrija della casa
Con gelato alla vaniglia
Torta di formaggio cremosa
Con noci e sciroppo d’acero
Coulant al cioccolato
Con gelato alla vaniglia
BERE
BIRRA
Cruzcampo especial
Alhambra
Cruzcampo Gran Reserva
Heineken Silver
Ladrón de manzana
Cruzcampo Sin Gluten
Aguila Sin filtrar
Coronita
Cruzcampo 0.0
Amstel Tostada 0
CAFFÈ
Caffè
Macchiato
Caffè Latte
Doppio espresso espresso
cappuccino
Caffè con un goccio di liquore
TONICO
Tónica scheweppes premium
Tónica scheweppes limón premium
Royal bliss yuzu
Royal bliss berry
Royal bliss 0.0
Fever tree
BERE
Refrescos
Agua
Agua Grande
Agua con gas
Aquarius de limón o naranja
Nestea
LA NOSTRA CANTINA
VINO ROSSO ANDALUSO
Tempranillo, Bodegas Doña Felisa
Barba Azul especial
D O. Cádiz 75% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
GARUM
VT Cadiz 70% Merlot, 15% Petit Verdot, 15% Syrah
ARX Tesalia
Cádiz Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota
RELICTA
100%SYRAH VT Cadiz
VINO ROSSO
Izadi Tinto Crianza
Rioja alavesa 100% Tempranillo
Pintia
D.O Toro 100% Tinta de toro
Pago de los Capellanes
Crianza 100 Tempranillo
Semele Crianza
D.O. Ribera del Duero, Bodegas Montebaco
Juan Gil Crianza
D.O. Jumilla (100% Monastrel) Bodegas Gil Familiares
Pago de Carraovejas
Crianza
Habla del Silencio
Syrah, Tempranillo y Cabernet Bodegas Habla
Cosme Palacios
Do Rioja 100% Tempranillo
Muga Selección
DO Rioja 70% Tempranillo, 7% Mazuela, 3% Graciano
Protos 27
Ribera del Duero 100% tinto fino
VINO ROSSO
Remelluri
DO Rioja Garnacha Tinta, Graciano, Tempranillo
Izadi Tinto Crianza
Rioja alavesa 100% Tempranillo
Pintia
D.O Toro 100% Tinta de toro
Pago de los Capellanes
Crianza 100 Tempranillo
Semele Crianza
D.O. Ribera del Duero, Bodegas Montebaco
Juan Gil Crianza
D.O. Jumilla (100% Monastrel) Bodegas Gil Familiares
Pesquera Crianza
DO Eibera del Duero 100% Tempranillo
Pago de Carraovejas
Crianza
Habla del Silencio
Syrah, Tempranillo y Cabernet Bodegas Habla
Cosme Palacios
Do Rioja 100% Tempranillo
Muga Selección
DO Rioja 70% Tempranillo, 7% Mazuela, 3% Graciano
Protos 27
Ribera del Duero 100% tinto fino
VINO ROSSO
Remelluri
DO Rioja Garnacha Tinta, Graciano, Tempranillo
Izadi Tinto Crianza
Rioja alavesa 100% Tempranillo
Pintia
D.O Toro 100% Tinta de toro
Pago de los Capellanes
Crianza 100 Tempranillo
Semele Crianza
D.O. Ribera del Duero, Bodegas Montebaco
Juan Gil Crianza
D.O. Jumilla (100% Monastrel) Bodegas Gil Familiares
Pesquera Crianza
DO Eibera del Duero 100% Tempranillo
Pago de Carraovejas
Crianza
Habla del Silencio
Syrah, Tempranillo y Cabernet Bodegas Habla
Cosme Palacios
Do Rioja 100% Tempranillo
Muga Selección
DO Rioja 70% Tempranillo, 7% Mazuela, 3% Graciano
Protos 27
Ribera del Duero 100% tinto fino
VINO BIANCO
Marieta
albariño D.O Rias Baixas
Flor Innata
D.O. Rueda Bodegas Valde cueva
Libalis Frizzante
Moscatel viuda y malvasía
El Marido de mi Amiga
D.O. Rioja (Tempranillo, Malvasía). Bodegas Vallovera
Terras Gauda
70% Albariño, 25% Caiño blanco, 5% Loureiro
Blanco de Blancos
(Sauvignon Blanc y Moscatel) Bodegas Barbadillo
Menade
100% Verdejo Organic
La Niña de mis ojos
Verdejo, Sauvignon blanc
Blas Muñoz
Fermentatdo en barrica Chardonnay
ROSA
Viña Zorzal
garnacha Navarra
Izadi Larrosa
D.O Rioja 100% Garnacha
CLAVELLINA
Rosado condado de Huelva Syrah100
FORTIFICATO
Eva Cream Oloroso Dulce
75% Palomino, 25% Pedro Ximénez DO jerez
Fino Tío Pepe
Palomino fino Jerez
Manzanilla Gabriela
Sanlucar de Barrameda
Gobernador Oloroso
seco Jerez de Chinchilla
Bertola Palo Cortado 12 Años
Pedro Ximénez Zuleta
Amontillado Monteagudo
FRIZZANTE
Champagne André Clouet
Brut 100% pinot Noir
Lumé Brut
100% Condado de Huelva
Champagne Moët & Chandon Brut
40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Veuve Clicquot brut
30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Champagne
Mistinguett Cava
Macabeo, Xarel·lo y Parellada