TAPA DE SALMOREJO DE MANGO 7-12
con espuma de menta y nieve arbequina

TAPA DE NUESTRAS BRAVAS 1-3

con salsa de tomate casera picante y espuma de alioli de kimche


ENSALADILLA DE ATÚN CONFITADO 1-3-4
al tomillo y falso garum


TAPA DE CROQUETAS CASERAS DE PATO 1-3-7
con salsa de naranja amarga (TAPA: 3 Unds.)

TAPA DE CROQUETAS CASERAS DE CARABINEROS 1-2-3-4-7 y emulsión de sus jugos (TAPA: 3 Unds.)

TAPA DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 25gr

CAÑA DE LOMO IBÉRICA DE BELLOTA 25gr

TAPA DE ANCHOAS 00 DEL CANTÁBRICO 1-4
sobre pan de carasatu (Mínimo 2 unidades)

TAPA DE SOLOMILLO IBÉRICO AL WHISKY 12

TAPA DE SOLOMILLO IBÉRICO AL CABRALES 7

TAPA DE QUESO GAMONÉU 1-7
Elaborado a partir de los 3 tipos de leche ligeramente ahumado (90 grs.)

TAPA DE QUESO CASÍN 1-7
Queso graso, madurado y elaborado con leche de razas asturianas (90 grs.)

TAPA DE QUESO MANCHEGO 1-7
Elaborado con leche cruda de oveja de la Mancha (90grs.)

TAPA DE QUESO MAJORERO 1-7 Elaborado con leche de cabra majorera de Fuerteventura (90grs.)

TAPA DE TARTAR DE TOMATE ECOLOGICO,
dressing de albahaca y polvo de olivas negra

TAPA DE Salpicón de pulpo y langostinos 2-14

TAPA DE Pimientos asados con atún 4

TAPA DE Papas aliñás con melva 4

TAPA DE Lata de mejillones en escabeche XXL
(Precio por unidad)

TAPA DE Mojama de atún rojo de barbate 120 gr 4
con perlas de aove


TAPA DE Aceitunas

CAÑA DE LOMO IBÉRICA DE BELLOTA 100gr

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100gr

QUESO D. APOLONIO 7-8

QUESO TRUFADO 7-8

QUESO IDIAZÁBAL AHUMADO 7-8

QUESO DE CABRA PAYOYA 7-8

TABLA DE QUESOS NACIONALES 1-7-8

MOJAMA DE ATÚN ROJO DE BARBATE 120 GR 4
con perlas de aove

MEJILLÓN XXL 14
en escabeche

NUESTRAS BRAVAS 1-3
con salsa de tomate casera picante y espuma de alioli d e kimche

NUESTRA CAPRESE 7

tomate ecológico, albahaca, orégano y olivas negras, burrata y coronada con esferas de aceite de oliva virgen extra gran selección

ENSALADILLA DE ATÚN CONFITADO 1-3-4
al tomillo y falso garum

SALMOREJO DE MANGO 7-12
con espuma de menta y nieve arbequina

ENSALADA CÉSAR 1-3-7

CROQUETAS CASERAS DE PATO 1-3-7
con salsa de naranja amarga

CROQUETAS CASERAS DE CARABINEROS 1-2-3-4-7
y emulsión de sus jugos

ENSALADA DE HOJAS DE ESPINACAS 7

y kale deshidratadas con tomatitos confitados, rulo de cabra, dresing de miel y melocotón
(Opcional sin queso)

TARTAR DE CORVINA DE ANZUELO DE CONIL 4
con mango, cebolla fresca y guacamole

CHICHARRÓN DE BARRIGA DE ATÚN ROJO 4
receta centenaria zahareña y su manteca colorá

ENSALADA CÉSAR 1-3-7

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 3

LOMO BAJO DE VACA 300grs.
madurada (60 días) libre de grasa

SOLOMILLO DE VACA 250grs. 1-3-7
con salsa foie
(Opcional sin salsa)

PRESA IBÉRICA A LA PARRILLA 220grs.
PESCADO DE ROCA DE LONJA A LA SAL 4 400grs. Aprox.
(variedad según capturas, corvinata, sargo, brecas, besugo y urta)

CHIPIRÓN AL PX 1-14
con panceta ibérica confitada, encaje de tinta y emulsión de piquillo

PATA DE PULPO BRASEADA 14
160grs aprox. sobre patatas machaconas al pimentón

DADITOS DE BACALAO FRITO 1-4
con salsa de tomate casera
(PUEDE CONTENER TRAZAS DE ALÉRGENOS: 2-3-7-14)

CHOCOS FRITOS 1-14
(PUEDE CONTENER TRAZAS DE ALÉRGENOS: 2-3-4-7)

HAMBURGUESA DE VACA 1-3-7
170 grs, tomate, cebolla, bacón y salsa de queso

GUARNICIONES
PATATAS FRITAS DE CERCANÍA
PIMIENTOS DE PADRÓN
ENSALADA FRESCA
PATATAS ASADAS CON MANTEQUILLA PROVENZAL

ARROZ IBÉRICO EN PAELLA 9
(pedido mínimo 2 unids.)

ARROZ NEGRO EN PAELLA 2-3-4-14
con calamar, langostino y mejillones
(pedido mínimo 2 unids.)

ARROZ CREMOSO CON COLA DE TORO 9-12

RISOTTO DE PATO CONFITADO 7-9
tomillo y parmesano

RAVIOLI DE CALABAZA 1-3-7-8
con pistachos y salsa gorgonzola

PAPPARDELLE OCEÁNICO 1-2-3-4
con frutos del mar, ajillo, orégano y pimentón

TACO DE CARRILLERA IBÉRICA
1-7-9-12
con brillo espejo de palo cortao sobre puré trufado aromatizado al romero

ENVUELTO DE COLA DE TORO 9-12
y patatas panaderas con su propia salsa

CHOCOLATE, CHOCOLATE Y MÁS CHOCOLATE… 1-3-5
Haba del cacao, baño brillo espejo, arenilla de chocolate blanco, corazón praline de avellana y láminas de trufa

TARTALETA CREMOSA DE QUESO 1-7

de los Picos de Europa con chutney de frutos rojos

TORRIJA DE LA CASA 1-3-7-8

de pan brioche caramelizada helado de vainilla, perrunillas y toffee

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO 1-3-5-7-8
y helado de pistacho sobre crema inglesa

Tónica scheweppes premium

Tónica scheweppes limón premium

Royal bliss yuzu

Royal bliss berry

Royal bliss 0.0

Fever tree

Refrescos

Agua

Agua Grande

Agua con gas

Aquarius de limón o naranja

Nestea

Café solo

Café cortado

Café con leche

Café doble

Capuccino

Carajillo

Izadi Tinto Crianza
Rioja alavesa 100% Tempranillo

Pintia
D.O Toro 100% Tinta de toro

Pago de los Capellanes
Crianza 100 Tempranillo

Semele Crianza
D.O. Ribera del Duero, Bodegas Montebaco

Juan Gil Crianza
D.O. Jumilla (100% Monastrel) Bodegas Gil Familiares

Vizcarra Joven
D.O. Ribera 96%Tempranillo 2% mazuelo 2% Graciano

Predicador Tinto

Pago de Carraovejas
Crianza
BOTELLA: 59.00

Habla del Silencio
Syrah, Tempranillo y Cabernet Bodegas Habla

Cosme Palacios
Do Rioja 100% Tempranillo

Muga Selección
DO Rioja 70% Tempranillo, 7% Mazuela, 3% Graciano

Protos 27
Ribera del Duero 100% tinto fino

Marieta
albariño D.O Rias Baixas

Flor Innata
D.O. Rueda Bodegas Valde cueva

Libalis Frizzante
Moscatel viuda y malvasía

El Marido de mi Amiga
D.O. Rioja (Tempranillo, Malvasía). Bodegas Vallovera

Terras Gauda
70% Albariño, 25% Caiño blanco, 5% Loureiro

Blanco de Blancos
(Sauvignon Blanc y Moscatel) Bodegas Barbadillo

Menade
100% Verdejo Organic

La Niña de mis ojos
Verdejo, Sauvignon blanc

Blas Muñoz
Fermentatdo en barrica Chardonnay

Viña Zorzal
garnacha Navarra

Izadi Larrosa
D.O Rioja 100% Garnacha

CLAVELLINA
Rosado condado de Huelva Syrah100%

Eva Cream Oloroso Dulce
75% Palomino, 25% Pedro Ximénez DO jerez

Fino Tío Pepe
Palomino fino Jerez

Manzanilla Gabriela
Sanlucar de Barrameda

Gobernador Oloroso
seco Jerez de Chinchilla

Bertola Palo Cortado 12 Años

Pedro Ximénez Zuleta

Amontillado Monteagudo

Champagne André Clouet
Brut 100% pinot Noir

Lumé Brut
100% Condado de Huelva

Champagne Moët & Chandon Brut
40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Veuve Clicquot brut
30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Champagne

Mistinguett Cava
Macabeo, Xarel·lo y Parellada.