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COLLATIONS
Anchois cantabriques 00
Salade de crevettes marinées et poulpe
Salade de thon confit aux pommes de terre
Poivre rôti au thon
Croquettes de ragoût de queue de bœuf
Croquettes de carabiniers
Pommes de terre épicées avec kimchi aïoli
Purée froide « Salmorejo » à base de tomate, pain, huile et ail
Escalpin de porc confit au jambon
Whisky de surlonge de porc ibérique
Surlonge de porc ibérique aux cabrales
Salade de pommes de terre au thon
Jambon ibérique nourri aux glands
D. Fromage Apolonio
Fromage à la truffe
Fromage Idiazábal fumé
Fromage de chèvre Payoyo
Viande ibérique nourrie aux glands
Moules marinées XXL en conserve
Olives
CHARCUTERIES
Viande ibérique nourrie aux glands
Jambon ibérique nourri aux glands
« Mojama » de thon rouge
D. Fromage Apolonio
Fromage à la truffe
Fromage Idiazábal fumé
Fromage de chèvre Payoya
Table de fromages
Idiazábal, D. Apolonio, payoya et trufado
COMMENCER
Salade de crevettes marinées et poulpe
Salade de thon confit aux pommes de terre
Poivre rôti au thon
Salade de pommes de terre au thon
Croquettes de ragoût de queue de bœuf
Croquettes de carabiniers
Pommes de terre épicées avec kimchi aïoli
salade César
Caprese Salad
« arrieras » de pommes de terre Aux crevettes et aïoli au kimchi
Œufs brouillés au jambon ibérique de bellota
NOS VIANDES
Proie ibérique de glands
Viande de porc ibérique au gland sculpté
Vache maturée à longe basse avec pommes de terre au four, piments padron et sauce “mojo picon”
Surlonge de viande de boeuf avec pommes de terre au four, piments padron et sauce “mojo picon”
Burger
avec 70g de boeuf, tomate, oignon, bacon et sauce au fromage
Viande de rôti de porc
sur purée de pommes de terre traditionnelle avec glaçage coupe palo
Joues de porc ibérique
Avec glaçage palo Cortao sur purée de truffes.
Whisky de surlonge de porc ibérique
Surlonge de porc ibérique aux cabrales
NOTRE RIZ
Riz au porc ibérique à la Paella
Riz noir en paella aux fruits de mer
Riz crémeux à la joue de porc ibérique
DE LA MER
Morue frite
avec de la sauce tomate
Seiche frite
Poulpe braisé
Sur morceaux de pommes de terre et paprika
DESSERTS
Torrija de la maison
Avec glace vanille
Gâteau au fromage crémeux
Aux noix et sirop d’érable
Coulant au chocolat
Avec glace vanille
BOIRE
BIÈRE
Cruzcampo especial
Alhambra
Cruzcampo Gran Reserva
Heineken Silver
Ladrón de manzana
Cruzcampo Sin Gluten
Aguila Sin filtrar
Coronita
Cruzcampo 0.0
Amstel Tostada 0
CAFÉ
Café
Macchiato
Café au lait
Expresso double dose
Cappuccino
Café avec un shot d’alcool
TONIQUE
Tónica scheweppes premium
Tónica scheweppes limón premium
Royal bliss yuzu
Royal bliss berry
Royal bliss 0.0
Fever tree
BOIRE
Refrescos
Agua
Agua Grande
Agua con gas
Aquarius de limón o naranja
Nestea
NOTRE CAVE
VIN ROUGE ANDALOUS
Tempranillo, Bodegas Doña Felisa
Barba Azul especial
D O. Cádiz 75% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
GARUM
VT Cadiz 70% Merlot, 15% Petit Verdot, 15% Syrah
ARX Tesalia
Cádiz Petit Verdot, Syrah, Tintilla de Rota
RELICTA
100%SYRAH VT Cadiz
VIN ROUGE
Izadi Tinto Crianza
Rioja alavesa 100% Tempranillo
Pintia
D.O Toro 100% Tinta de toro
Pago de los Capellanes
Crianza 100 Tempranillo
Semele Crianza
D.O. Ribera del Duero, Bodegas Montebaco
Juan Gil Crianza
D.O. Jumilla (100% Monastrel) Bodegas Gil Familiares
Pago de Carraovejas
Crianza
Habla del Silencio
Syrah, Tempranillo y Cabernet Bodegas Habla
Cosme Palacios
Do Rioja 100% Tempranillo
Muga Selección
DO Rioja 70% Tempranillo, 7% Mazuela, 3% Graciano
Protos 27
Ribera del Duero 100% tinto fino
VIN BLANC
Marieta
albariño D.O Rias Baixas
Flor Innata
D.O. Rueda Bodegas Valde cueva
Libalis Frizzante
Moscatel viuda y malvasía
El Marido de mi Amiga
D.O. Rioja (Tempranillo, Malvasía). Bodegas Vallovera
Terras Gauda
70% Albariño, 25% Caiño blanco, 5% Loureiro
Blanco de Blancos
(Sauvignon Blanc y Moscatel) Bodegas Barbadillo
Menade
100% Verdejo Organic
La Niña de mis ojos
Verdejo, Sauvignon blanc
Blas Muñoz
Fermentatdo en barrica Chardonnay
ROSE
Viña Zorzal
garnacha Navarra
Izadi Larrosa
D.O Rioja 100% Garnacha
CLAVELLINA
Rosado condado de Huelva Syrah100
FORTIFIÉ
Eva Cream Oloroso Dulce
75% Palomino, 25% Pedro Ximénez DO jerez
Fino Tío Pepe
Palomino fino Jerez
Manzanilla Gabriela
Sanlucar de Barrameda
Gobernador Oloroso
seco Jerez de Chinchilla
Bertola Palo Cortado 12 Años
Pedro Ximénez Zuleta
Amontillado Monteagudo
PÉTILLANT
Champagne André Clouet
Brut 100% pinot Noir
Lumé Brut
100% Condado de Huelva
Champagne Moët & Chandon Brut
40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Veuve Clicquot brut
30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier Champagne
Mistinguett Cava
Macabeo, Xarel·lo y Parellada